田んぼのアイガモがついに・・・

今朝早起きして、夏の間田んぼで活躍していたアイガモの解体。

アイガモ農法では避けて通れないのか？

まだ暗いうちにアイガモを捕まえ、ナイフで頚動脈を切り血抜きしておく。

命を頂くというのは貴重な体験。

これからは感謝して大事にお肉食べなきゃ・・・と研修生の周ちゃん

9時ころになるとお手伝いの友人が来てくれて

にぎやかにはじめる。やっぱり大勢はいい。

お湯につけて羽をむしる。

むしりきれない毛はワックス（要するにロウ）をつけてきれいにする。

お昼頃には終了。

部位ごとに解体しておいしくいただきます！